BLOG – Paolillo s.r.l.

Luglio 22, 2020

In collaborazione con Sakata Seed Iberica nasce il progetto che vede protagonista lo chef pluristellato Martin Berasategui (12 stelle Michelin) interessato a sperimentare ricette innovative con il finocchio Paolillo, un ortaggio poco consumato in Spagna e quasi ignorato dalla maggior parte delle persone. La sakata fornisce alcune delle loro specialità vegetali allo chef Berasategui di cui è ambasciatore. Ha iniziato a farlo alcuni anni fa con l'obiettivo di introdurre e promuovere alcuni degli ortaggi a basso consumo in Spagna ed è già evidente l'influenza positiva sul mercato. Una collaborazione nata per incrementare il consumo sul territorio spagnolo di questo prezioso ortaggio dalle notevoli proprietà nutritive. L’accordo prevede l’invio di un carico, circa 50kg a settimana, fino a dicembre 2020. Le varietà spedite sono diverse, inizialmente lo chef ha ricevuto il finocchio Tintoretto del Molise, poi un Preludio dell’Agro-Nocerino-Sarnese per poi partire con la campagna del Fucino. Il finocchio Paolillo ha conquistato fin da subito lo chef Martin Berasategui, che ne ha apprezzato la dolcezza, la croccantezza e il profumo. Lo chef basco è cresciuto davanti ai fornelli del ristorante di famiglia a San Sebastian dove ha ottenuto la sua prima stella Michelin e possiede in totale 12 ristoranti di cui 3 pluristellati Michelin. Si autodefinisce "investigatore gastronomico" e il suo prestigio decolla in modo vertiginoso il 1° maggio 1993, quando ha inaugurato, insieme a sua moglie, Oneka Arregui, il ristorante Martín Berasategui in Lasarte-Oria, a pochi chilometri da San Sebastián dove ha proposto sempre una cucina d’autore d’avanguardia, moderna, creativa, equilibrata ma che affonda le radici nella tradizione territoriale. La proposta del progetto è stata un enorme soddisfazione per la nostra azienda, ha premiato la passione, l’impegno e la costanza che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro.

Il Finocchio Paolillo conquista la Spagna

Un nuovo ingrediente si aggiunge alle ricette del noto chef stellato Martin Berasategui: il Finocchio Paolillo. In collaborazione con Sakata Seed Iberica nasce il progetto che […]

Giugno 17, 2019

TUTTOFOOD 2019, un’edizione all’insegna del cibo di qualità e dell’innovazione di prodotto

La settima edizione di TUTTOFOOD, kermesse internazionale dell’agroalimentare andata in scena alla Fiera di Milano, si è conclusa con un considerevole successo di numeri e confermandosi […]

Gennaio 9, 2018

Paolillo S.r.l. al Fruit Logistica di Berlino 7/8/9 febbraio 2018

Il 2017 si è appena concluso, segnato dal successo e da tanti obiettivi raggiunti, ed apriamo il nuovo anno, con nuovi buoni propositi e passioni da […]

Dicembre 13, 2017

La salute è servita

Il finocchio fresco italiano travolge rai1, una vera e propria celebrazione del finocchio nella puntata dello scorso 27 novembre nel programma “Buono a Sapersi” condotto da […]

Maggio 18, 2017

Il trionfo del Sorbetto al Finocchio Paolillo al TUTTOFOOD Milano 2017

Tra finger food e monoporzioni irrompe il sorbetto al finocchio, così scrive il corriere della sera Milano per la nostra novità proposta al TUTTOFOOD di Milano […]

Aprile 12, 2017

Innovazione e creatività al TUTTOFOOD di Milano 2017

Il 2017 si è aperto per la Paolillo srl all’insegna dell’innovazione e della creatività, il nuovo bauletto da sei pezzi della selezione oro, una linea Superior […]

Febbraio 14, 2017

Il successo Berlinese dello Smoothie Paolillo

Grande partecipazione e forte entusiasmo per lo “Smoothie” ed i drink a base di estratto di finocchio presentati al Fruit Logistica di Berlino 2017 giunto quest’anno […]

Febbraio 6, 2017

Smoothie Paolillo al Fruit Logistica di Berlino 2017

Finocchio, finocchio e mela verde, finocchio e carota e finocchio e arancia, sono i gusti dei nuovi centrifugati al naturale studiati dalla Paolillo con la partecipazione […]

Dicembre 1, 2016

Le novità Paolillo arrivano su rai1

Tutto ha inizio con una telefonata da parte di rai1, il primo canale televisivo della rai interessato alla nostra azienda ed ai nostri prodotti. Lo scorso […]

Novembre 11, 2016

Paolillo s.r.l. al Fresh Retailer di Milano

Negli ultimi anni l’azienda Paolillo s.r.l. ha approfittato di diverse vetrine nazionali ed internazionali per la valorizzazione del proprio prodotto con l’obiettivo di migliorare i propri […]

Luglio 12, 2016

Paolillo s.r.l. al Bellavita London 2016

Bellavita Expo Londra è il più grande evento B2B in UK in cui il meglio dell’enogastronomia italiana si mette in mostra per essere assaggiata da buyers […]