PRODOTTO: Finocchio Medio
NOME BOTANICO: Foeniculum Vulgare
CARATTERISTICHE COMMERCIALI DEL FRUTTO: I finocchi devono essere: Interi, di aspetto fresco, esenti da danni del gelo, privi di foglie e parassiti, non prefioriti, privi di odori e sapori estranei, privi di germogli visibili all’esterno.
CLASSIFICAZIONE: I° Categoria (di buona qualità).
Guaine esterne serrate, tenere e bianche, forma regolare, consistenti,esenti da alterazioni e danni provocati dal gelo.
CALIBRO: Diametro minimo 60mm
CONFEZIONAMENTO E PRESENTAZIONE: Padella in legno da 16pz